蘑菇小泡芙
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为什么会取这个名字呢~真的很像一个个小蘑菇🍄从地下“窜出来”~简直太可爱了~真的是人人都可以做到的一款简单的甜品哟~难度系数2颗🌟
用料
鸡蛋 | 3个约120g |
水 | 100克 |
低筋面粉 | 60克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
蘑菇小泡芙的做法
图中所需材料(鸡蛋🥚是草鸡蛋个头比较小些)
取一口锅放入:水、黄油、盐、糖。
锅内材料中火煮至沸腾
立即开小火倒入晒好的低筋面粉,搅拌均匀。使其锅底起一层薄薄的沙(通俗一些就是扒锅了)关火离灶。
面糊中分次加入全蛋液(一点点加)搅匀再加下一次
直到加入蛋液后面糊呈挂旗装就可以不用再加了~否则面糊太稀,就发不起来了哟~
挤在烤盘上(还是挤在专门的烤盘上最为合适,这样可以控制每块面糊量)要不然就会像我图片中这样 大小不一😂不过也蛮可爱的嘛~
像不像一个个小蘑菇🍄,真的太可爱了~
图中就是挤在曲奇盘上,大小就好很多了
是不是好看许多😘
第一次:上下火设定180度15分钟(实际烤箱内部温度200)
第二次:上下火设定温度130度15分钟(实际内部温度150度)
小贴士
1⃣️泡芙是否能够成功,烫面是关键。一定要烫熟手法要快哟~
2⃣️此份用量可以挤曲奇盘上30个左右~
3⃣️烤箱要提前预热三分钟啊
4⃣️鸡蛋不要一次性全加进去哈~一点点加。有的三个不一定够有的三个用不完,我就是留了还有一点点。
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