日常小幸芙❤️白桃奶油小熊泡芙
来源:菜肴屋 本文已影响2.73W人
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配方主要来自多拉美女老师,有改动
用料
酥皮黄油 | 60克 |
酥皮低筋面粉 | 60克 |
酥皮糖霜 | 40克 |
泡芙壳: | |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 2个约130克 |
高筋或中筋粉 | 65克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 45克 |
奶油 | 150克 |
白桃味糖浆 | 2泵 |
装饰 | |
紫菜 | 眼睛用 |
芝士片 | 鼻子用 |
色素笔 |
日常小幸芙❤️白桃奶油小熊泡芙的做法
酥皮用黄油软化,今天太阳不错,就在阳台做了。
筛入糖霜和低筋面粉
刮刀翻拌
稍微捏成团
用油纸盖住擀成3mm片状,冷藏备用
预热170度
准备壳材料
天比较冷,三个蛋放到温水里保温
除蛋和面粉之外材料煮沸,转小火倒入面粉翻炒1分钟
蛋打散
分3次加入,每次加入后打匀
打蛋器低速打吧,手动很累
观察有流动性就可以了,我打了3个蛋有剩余,多的拿来做吐司。
迅速装袋,此时还是温热的
不要忘了挤上耳朵
酥皮用饼干模具压出形状,大约5cm直径
40升烤箱下层170或180烤35到40分钟,具体看烤箱脾气。
大概10分钟后才会长胖,别一直盯着他哦。
胖起来啦
好有食欲
加入糖浆打发奶油
挤入奶油,装饰一下。
小贴士
来自多拉老师的保姆级教程的作业,感觉我的烤箱170度温度不太合适,下次调整一下。
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