咸派之一-奶酪西葫芦鸡蛋派
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派不只有甜味的,就像muffin(马芬)也有洋葱香肠味的一样~ 选用了欧美超市常见的冷冻千层酥皮(puff pastry)来简化过程,很快手,适合健身的朋友们cheat day。这款派热量是非常高的,无论是什么人都不要多吃,作为零食少量摄取解解馋还是不错的。
用料
辣椒碎 | 适量,不喜欢辣可省略 |
冷冻千层酥皮(puff pastry) | |
适量盐 | |
西葫芦 | 适量 |
菠菜 | 适量 |
其他类型你喜欢的菜或者生吃吃不下的菜 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
feta奶酪、帕玛森奶酪和/或马苏里拉奶酪 | 适量即可 |
淡奶油 | 少半杯,约100mL |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 少半杯,约100mL |
香草碎,比如罗勒、迷迭香等 | 适量 |
蒜粉/蒜蓉 | 适量 |
洋葱 | 适量,白洋葱或者紫洋葱看个人喜好 |
现磨黑胡椒(带grinder) | 适量,看喜好 |
咸派之一-奶酪西葫芦鸡蛋派的做法
准备派皮。千层酥皮小心解冻,然后摊开,擀成厚度约0.5cm的片,用派盘压制成派皮的样子,用擀面杖压掉高出派盘的部分(多余的部分)。
西葫芦切片,洋葱切丝或者切小丁,中火热油锅,炒香洋葱和蒜蓉后煎西葫芦到略焦黄(不要过头);蛋黄 鸡蛋 牛奶 淡奶油搅匀,加入适量盐和香草碎调味,再和经过煎炒的材料拌合,再和绿叶蔬菜(菠菜和其他蔬菜)拌合,倒入派皮。
松弛二十分钟!如果不松弛派皮容易回缩,然后派馅就溅出来嘞。。。松弛的同时预热烤箱180℃
派表面撒芝士一层,烤箱烤25-30分钟左右,这个不一定。出来可以撒现磨黑胡椒、辣椒碎等。
小贴士
一定要松弛!
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