不用揉出手套膜的红豆面包
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用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 150克 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
豆沙馅 | 克 |
不用揉出手套膜的红豆面包的做法
酵母放进温牛奶中化开,大盆中加入面粉鸡蛋糖和盐再加入黄油,用工具搅拌均匀
面团揉至光滑即可,摸一层水在面团上,盖上保鲜膜,温室发酵大约2个小时,面团发至两倍大
掀开保鲜膜,在盆里揉一揉,再盖上,继续发酵1个小时,发至两倍到三倍大小,取出。
分成均匀的6等份,包入豆沙馅,擀开,划道子,再翻面卷起来,合上。 烤盘铺油纸,放到烤盘里再发酵半个小时(两倍大)在面包表面涂抹蛋黄液,撒上黑芝麻。
烤箱190度预热10min。面包放入烤箱,190度 上下火 15min
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