小美版 爆浆芝士培根餐包
来源:菜肴屋 本文已影响6.2K人
来源:菜肴屋 本文已影响6.2K人
跟着老师学的方子,简单易上手,颜值和营养都很高的一款小餐包,适合小朋友们哦…
用料
面团: | |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 50克 |
牛奶 | 160克(与鸡蛋液一共210克左右) |
白糖 | 30克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
馅料: | |
培根条 | 3-4片 |
马苏里拉芝士碎 | 150克 |
小美版 爆浆芝士培根餐包的做法
1.高粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母放入主锅,30秒混合 速度3到6,然后开启揉面模式4分钟。
2.揉好后加入黄油和盐,继续揉面模式约2-4分钟,看状态至可出手膜。
3. 把揉好的面团轻微整形成面团,放入碗内,放置烤箱内密闭发酵,一发温度28度左右。
4.一发约1-1.5小时,看面团状态,戳手指面团不回缩即可。
-
5. 面团轻微排气整形后,平分成9个份,收口向下滚圆成小面团,盖上保鲜膜松弛约15分钟。
6.把培根切丁与马苏里拉芝士混合均匀
7. 把馅料平分成9份,松弛好的小面团轻轻压扁排气,把馅料裹入后,收口。
8.收口向下放置,面包整圆一些,馅料尽可能放多一些,放到烤盘后,再放入烤箱二发约30分钟(烤箱下层可放置一盆热水,二发温度约37度)。
9.二发完毕后,用面粉筛均匀的在餐包上层洒粉,然后每个餐包十字剪口(要露出馅料才能有爆浆效果)。
10.烤箱190度预热,上下管190度烤约18分钟~
11.美美的餐包出炉啦~ 要趁热试一下拉丝效果
-
更多交流及咨询,欢迎加我微笑号😊
小贴士
夏天揉面包最好把所有液体都提前放入冰箱冷藏,锅体也可用冰袋提前降温,防止揉面过程中温度过高。
最正宗的爆浆拉丝芝士培根披萨做法大全,爆浆拉丝芝士培根披萨的详细做法
最正宗的芝士爆浆培根吐司卷做法大全,芝士爆浆培根吐司卷的详细做法
最正宗的玉米培根芝士小餐包做法大全,玉米培根芝士小餐包的详细做法
最正宗的爆浆芝士滑蛋|芝士培根鸡蛋卷饼做法大全,爆浆芝士滑蛋|芝士培根鸡蛋卷饼的详细做法
最正宗的爆浆芝士土豆泥培根卷做法大全,爆浆芝士土豆泥培根卷的详细做法
最正宗的「小美」重磅芝士培根芝麻包做法大全,「小美」重磅芝士培根芝麻包的详细做法
最正宗的一口爆浆的芝士培根卷做法大全,一口爆浆的芝士培根卷的详细做法
最正宗的无油低脂爆浆奶酪培根小餐包做法大全,无油低脂爆浆奶酪培根小餐包的详细做法
最正宗的芝士培根小吐司(老面)(小美版)做法大全,芝士培根小吐司(老面)(小美版)的详细做法
简单易学的爆浆芝士培根卷做法
最正宗的美味💯爆浆芝士培根虾饼(生酮友好)做法大全,美味💯爆浆芝士培根虾饼(生酮友好)的详细做法
最正宗的(超好吃的咸口面包)爆浆培根芝士面包做法大全,(超好吃的咸口面包)爆浆培根芝士面包的详细做法
最正宗的胡萝卜芝士培根小餐包做法大全,胡萝卜芝士培根小餐包的详细做法
最正宗的小美培根香葱芝士面包做法大全,小美培根香葱芝士面包的详细做法
最正宗的爆浆芝士培根鸡蛋三明治做法大全,爆浆芝士培根鸡蛋三明治的详细做法
最正宗的芝士培根贝果(小美版)做法大全,芝士培根贝果(小美版)的详细做法
最正宗的酮Keto 培根爆浆芝士煎鳄梨做法大全,酮Keto 培根爆浆芝士煎鳄梨的详细做法
最正宗的芝士培根玉米豌豆面包(小美锅版)做法大全,芝士培根玉米豌豆面包(小美锅版)的详细做法
最正宗的芝士培根面包,熔岩爆浆超长拉丝,芝士控福利做法大全,芝士培根面包,熔岩爆浆超长拉丝,芝士控福利的详细做法
最正宗的芝士培根熔岩小餐包做法大全,芝士培根熔岩小餐包的详细做法
芝士培根面包图解
最正宗的小美~培根芝士面包做法大全,小美~培根芝士面包的详细做法