汤种巧克力奶酪吐司
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矮马太好吃了
极致柔软的非洲妹子一枚
汤种成品的重量在85克左右,不能太稠,质地像安慕希那样婶儿的就好
牛奶请根据面粉吸水性酌情调整用量
用料
汤种 | |
高筋粉 | 15克 |
水 | 75克 |
主面团 | |
高筋粉 | 250克 |
可可粉 | 10克 |
汤种 | 85克 |
奶油奶酪 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 20克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
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