可可芒果奶酪软欧包

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可可芒果奶酪软欧包的做法步骤图

喜欢奶油奶酪的夹心，这次放了些芒果干进去，更好吃～
面团是可可加牛奶的味道，完美搭配～

用料

面团材料
高筋面粉	250克
可可粉	15克
奶粉	15克
白糖	35克
耐高糖酵母粉	3克
牛奶	180克
黄油	25克
盐	3克
芒果奶酪馅材料
奶油奶酪	100克
奶粉	10克
糖粉	10克
芒果干	50克

可可芒果奶酪软欧包的做法

先做芒果奶酪馅，把奶油奶酪、糖粉和奶粉放在一个碗里,用刮刀翻版均匀，再放入切成小丁的芒果干，继续翻版均匀。
把做好的芒果奶酪馅放在裱花袋里，备用。
面团材料除黄油和盐之外，都放在搅拌缸里，用厨师机开始和面。
面团揉到扩展阶段，加入黄油和盐，继续揉面…
待面团揉到完全阶段（或者接近完全阶段就可以），滚圆面团，封好保鲜膜，盖湿布放在温暖湿润处进行第一次发酵。
待面团发酵到差不多2.5倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就可以了。
取出发酵好的面团，轻拍排气，分成均匀的三等份，分别揉圆，盖湿布，静置松弛15分钟。
取一个面团，轻拍排气，用擀面杖擀成长条状…
把面片翻面，挤上一条芒果奶酪馅…
自上而下卷起来，尽量卷紧一些，封口要捏紧。
封口向下放置，并且把长条形面团弯曲一下，整形如图。
三个面团依次做好，放在烤盘上，盖湿布，放温暖湿润处进行第二次发酵。
待面团发酵到2倍大，筛薄薄一层面粉上去，用割刀割出纹路，注意不要割太深，以免割到奶酪馅。
放入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，中层，烤25分钟，烤好取出，晾网上晾凉即可食用。
切开一个，满满的芒果奶酪馅，混合着牛奶可可的味道，很满足！

小贴士

如果没有芒果干，可以不加…也可以把芒果干换成蔓越莓干、葡萄干等，只要是自己喜欢的果干就可以。

软欧可可奶酪芒果

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