中筋面粉做柔软白土司,一次发酵成功还有手套膜
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疫情囤了太多中筋面粉,消耗方法之一,土司柔软白土司!!!根据自己家面粉品牌的吸水性调整湿料的用量,一点点加入,不要全部加入,以免过分稀,不成团!!!!!!
用料
中筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 半个 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶(或者原味无糖酸奶加水稀释) | 125克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
黄油,或者椰子油 | 20个 |
奶粉 | 10克 |
炼乳 | 30克 |
中筋面粉做柔软白土司,一次发酵成功还有手套膜的做法
除黄油外揉成团,然后看图中文字
看图中文字哦
中筋面粉的延展性,切碎再揉,出膜那一步很重要哦
比较薄啦
手套膜
不用二发,拿出来整形第一步
第二步
准备发酵
发酵八九分满
烤箱175度43分钟,放下层哦
侧面
很柔软
软的不次于高筋面粉做出来的土司哦
新手面粉发酵方法
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