空气炸锅版简易苹果派
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疫情期间不能出门采购烘焙食材,好多想要做的甜品都做不了,但是只要家里有手抓饼、鸡蛋🥚、苹果🍎这三种食材能可以做出手残党也零失误的苹果派🥧啦😋
用料
苹果 | 1个 |
黄油 | 适量,没有用别的油 |
手抓饼 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 适量 |
盐 | 1克 |
水淀粉 | 半勺淀粉+3勺水,没有也🉑 |
黑芝麻 | 用于提香,没有也🉑 |
烘焙纸 | 防止饼皮粘在空气炸锅上的,没有也🉑 |
空气炸锅版简易苹果派的做法
准备以上食材。
苹果削皮去核切成小块放碗里备用。
锅里放黄油小火融化,倒入苹果碎后开中小火,记得要翻一翻以免粘锅或者炒糊。没有黄油用家里其他的油代替。
炒到苹果碎炒软成透明状放入糖和盐,翻拌一下。盐不要放太多一点点,真的一点点就够了。喜欢吃甜的就多放糖,不喜欢吃甜就少放糖。
把糖和盐炒化后放入水淀粉,收汁让苹果馅变浓稠。水淀粉是为了让苹果馅更浓稠,没有可以不放或者用面粉加水代替。(图片是刚放水淀粉的状态,还需要在锅里收汁)
炒好后乘入碗里放凉
把一张手抓饼切成四块
把苹果馅放到饼皮里,用叉子把四周压紧,下面放的是烘焙纸,目的是以免饼皮粘在空气炸锅里。如果没有烘焙纸的话,可以先放锅里小火把底部煎硬再放到空气炸锅里。因为手抓饼里已经有很多油了煎的话就不用再放油了。
鸡蛋打散刷在饼皮表面,撒上芝麻就可以放空气炸锅里啦!⚠️空气炸锅160℃ 7分钟。烘焙纸加热后会卷起来,所以如果用烘焙纸记得在4-5分钟的时候把烘焙纸拿出来,这样饼皮上色就会更加均匀啦😉
出锅💅🏻
吃前记得洗手哈🤣
小贴士
1.融化黄油时要小火,大火会让黄油焦糖化。
2.因为我家里没有电子秤,所以在家做一定要采用多尝的操作原则😂,不甜就放点糖,甜了就放点水,这样也不容易失误。
3.苹果切小一点,炒苹果碎可以放点水,容易更快炒软。
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