洋葱司康
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洋葱经过翻炒后,辣味就会明显减少
成为带点甜味的蔬菜
和英式司康饼一起制作,咀嚼时
隐约的洋葱香气散发开来
可说是非常棒的的蔬菜早餐
和适合作为全家人的营养餐点!
配方来自糕点女王的聪明烘焙法
用料
洋葱1/2个 | |
黄油60g | |
低粉200g | |
糖30g | |
盐3g | |
泡打粉5g | |
牛奶85g | |
涂抹表面牛奶少许 | |
炒洋葱的食用油、盐、胡椒少许 | |
撒粉用低粉少许 |
洋葱司康的做法
洋葱去皮,切成细条
在预热的平底锅里面均匀抹上食用油,放入洋葱丝、盐、以及胡椒一起翻炒,知道变成熟透的透明色,再放入冰箱静置备用
把低粉、盐、糖、泡打粉筛入大碗,用刮刀切碎冷藏黄油后,与粉末均匀搅拌,当黄油融化成豆粒大小时,用双手捏揉拌匀
将冷藏牛奶倒入面团里,用刮刀搅拌
当粉末完全融合时,放入2的洋葱,用刮刀轻轻拌匀
在工作台上撒些低粉,用擀面棍延展面团
折叠、压推面团,重复2次左右
把面团压成2公分厚,以刮刀切成4等分(我分成了6等份),并于表面抹牛奶,接着预热190度的烤箱,烘烤15-20分钟
小贴士
制作司康饼时,所有材料必须在冷藏状态下使用
把洋葱放入面团时,只要稍微快速搅拌,推压就可以了
如果面团太软,请把面团放入冰箱,静置30分钟
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