蜜豆蛋挞
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精致圆润的挞皮、金黄的蛋挞液，刚出炉的蜜豆蛋挞，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，甜而不腻。
用料
| 中号蛋挞皮 | 13个 |
| 砂糖 | 50g |
| 纯牛奶 | 120g |
| 淡奶油 | 100g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蜜红豆 | 50克 |
蜜豆蛋挞的做法
称出120g的牛奶
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第2张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第2张")
加入砂糖，微波炉高火加热1分钟，然后搅拌到糖全部融化
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第3张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第3张")
加入淡奶油，拌匀
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第4张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第4张")
加入蛋黄
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第5张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第5张")
烤箱上下烤预热至模式220℃，约需要15分钟
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第6张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第6张")
把加入蛋黄的挞水搅拌均匀
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第7张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第7张")
这一步必不可少，将搅拌好的蛋挞水过筛3-5遍
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第8张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第8张")
过筛可以去掉蛋液中的杂质
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第9张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第9张")
把挞皮排入烤盘，在底部放上蜜红豆，大烤盘就是好，一次可以放20个没问题，我这里，配方可以做13个
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第10张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第10张")
把挞水倒入挞皮中，8到9分满就好，太多的话烤会漏的
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第11张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第11张")
放入已经预热至220℃的烤箱第二层，上下烤模式220℃烘烤28分钟
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第12张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第12张")
出炉后，皮的层次都爆得好好，布丁层部分烧色刚刚好的焦斑，看起来特别的食欲对不对！
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第13张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第13张")
蜜红豆的加入，让普通的蛋挞更多一层口感与味道！
![蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第14张]( "蜜豆蛋挞的做法步骤图，蜜豆蛋挞怎么做好吃 第14张")
小贴士
1、烤制时间及温度视自家烤箱脾气调整，中途可以将烤盘取出调换方向放入
2、 根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序
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