蛋挞蛋挞~
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蛋挞,一下材料是15个蛋挞的量哦!我这次做了60个,需要60个的量可以乘以四倍即可哦!
用料
牛奶 | 180克 |
细砂糖 | 60克 |
炼奶 | 5克 |
鸡蛋液 | 120克 |
蛋挞蛋挞~的做法
首先,牛奶+糖搅拌至糖融化。
加入鸡蛋液搅拌均匀,注意不要太过用力搅拌容易气泡泡。
用过筛网,过筛两次,可以去掉多余的蛋液残渣,保持口感顺滑。
蛋挞液用量杯倒入蛋挞皮内,8分满即可!
烤箱190°提前预热,我用的是长实电子式风炉烤箱,可以一炉烤5盘,我放了一盘12个,一共5盘。首先,上下火:190°烤10分钟左右,蛋液不晃动以后转为 160°10~15分钟左右出炉!每台烤箱不同,可根据自己烤箱调整温度哦!
出炉!
小贴士
1、烤箱记得提前预热哦!
2、蛋挞上色情况可根据自己烤箱实际情况调整哦,也免烤糊。
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