自制葡式蛋挞 炒鸡美味
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烘焙,其实,烘焙的是心情!在烘焙中的过程是享受的。偶尔没事就来做做,这次做了葡式蛋挞,还是比较成功的哟,喜欢烘焙的亲们可以加V:zw19890 互相学习哦!我就是个卖着外贸服饰却喜欢摄影旅游烘焙热爱生活的胖子!
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 50ml |
淡牛奶 | 100ml |
白糖 | 16g |
炼乳 | 一小勺 |
蛋挞皮 | 8个 |
自制葡式蛋挞 炒鸡美味的做法
材料都准备好
纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅,直到砂糖融化,可以放微波炉里叮一会,这样比较快哈~~注意,搅啊搅不是打发!!!
炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点,放了炼乳的话,糖就可以少一点,总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多会腻的……把握不准的盆友可以用电子称称一下哦
等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦!!不要蛋清!!然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦!打发就变成蛋糕塔了。鸡蛋我没有拍照,直接把鸡蛋清和蛋黄分离出来,一定记住:只要蛋黄哦。 这一步我没有拍照
把刚刚弄好的蛋挞液倒进蛋挞皮里,七八成满的样子。
把蛋挞们放进烤盘里,送进烤箱。
烤箱预热220度,中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色,有焦化基本上就差不多了~
取出来,放凉之后就开动吧!不过我觉得趁热吃比较好吃哦~
这周准备做披萨,热爱生活的亲们可以互相加个微信,多多交流哦!
小贴士
小贴士
1、炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点;放了炼乳的话,糖就可以少一点。总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多会腻的……
2、有很多方子的蛋挞液都放了低粉,可是……经过实践证明,不放低粉的蛋挞才会真正的嫩滑香浓!!蛋味和奶味才会更好的表现出来!!!没有低粉的蛋挞咬下去才会有嫩嫩嫩到不行的感觉!!!!放了低粉总觉得是蛋糕挞……
3、蛋挞皮要提前放出来解冻,微波炉转十几秒也可以咯~
好了。亲们动手试试吧~哈哈
我是呆小姐,我们是一个喜欢玩的团队,边做着微商边玩,有兴趣可以扫一扫微信哦
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