🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕
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这款蛋糕是专门为姥姥定制的
没想到都很喜欢吃❤️
用料
| 发糕 | 八寸活底圆模 |
| 南瓜 | 400克 |
| 白糖 | 60克 |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 酵母 | 6克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 适量 |
| 山药泥 | |
| 山药 | 5根 |
| 炼乳 | 30克 |
| 纯牛奶 | 150克 |
| 水果 | 适量（装饰用） |
🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法
先来说发糕
1. 南瓜切片装盘，把白糖放入南瓜盘中
放入冷水锅中蒸15分钟
2. 蒸熟后把盘子里蒸南瓜的水倒入碗中
水放温些把酵母放进去、搅匀、静置几分钟
3. 南瓜泥捣碎
加入打散的鸡蛋、面粉、泡打粉、酵母水
搅拌均匀如图状
4. 八寸活底圆模内胆涂抹玉米油
把搅匀的面糊倒入模具中，按平![🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第2张]( "🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第2张")
倒入面糊后，模具用保鲜膜密封醒发至模具的九分满
![🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第3张]( "🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第3张")
去掉保鲜膜
放入开水锅中、隔水、中火蒸30分钟
关火后5分钟后开盖拿出
晾凉、切片待用![🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第4张]( "🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第4张")
山药泥
1. 山药冷水蒸15分钟
2. 蒸熟后用压泥工具压泥
3. 期间加入炼乳
牛奶分少量多次加入
4. 一直压，一直压
直到山药变成细腻的糊状
5. 一层发糕，涂抹山药泥，加入水果![🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第5张]( "🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第5张")
再一层发糕涂抹山药泥抹匀
裱花简单装饰下
完成✅![🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第6张]( "🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第6张")
因为是给老人吃
所以没有放太多的糖
个人感觉甜度刚刚好![🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第7张]( "🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第7张")
一款比较适合老人的生日蛋糕🎂
![🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第8张]( "🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
1 . 发糕醒发时因为现在天气屋里有些凉，我是放在蒸锅里醒发的，提前蒸锅烧热一点点有些热气就好的那种，醒发的很快
2 . 把面糊倒入模具不好按平的话，可以手上沾一些油把面糊按平
3 . 压山药泥时牛奶一定要少量多次加入，不能太稀
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