小蛋糕（空气炸锅版）
来源：菜肴屋 本文已影响8.86K人
用料
| 鸡蛋 | 8只 |
| 低筋面粉 | 140g |
| 白砂糖(蛋黄） | 30 |
| 牛奶 | 65g |
| 色拉油 | 50g |
| 白砂糖（蛋白） | 100g |
| 柠檬（或白醋） | 几滴 |
| 高温纸杯 | 14个 |
小蛋糕（空气炸锅版）的做法
取无水无油干净的打蛋盆，用的分蛋器分离蛋清和蛋黄 或者也可以徒手分 （不要让蛋黄混到蛋清盆子里 蛋黄的油脂影响打发）
将分离好的蛋清放入冰箱冷藏
蛋黄加糖，用蛋抽把蛋黄和糖混合均匀，再加入油和牛奶用蛋抽搅打均匀，呈现淡黄色
面粉加入蛋黄盆中 用刮刀翻拌均匀~
蛋白盆子加入几滴柠檬汁 或者白醋，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入三分之一的糖
继续低速转圈搅打直到粗泡消失，再加入三分之一的糖
打蛋器可用中速继续搅打到湿性发泡，再加入三分之一的糖
打蛋器换至低速 继续搅打直到干性发泡 此时打蛋头提起的尖尖小小的 往哪个方向放都不会歪。
用刮刀取三分之一的蛋白到蛋黄糊盆子里 此处可以明显看到刚刚的蛋白打成后的效果 底部和四周都很均匀~
将蛋黄糊和部分蛋白轻轻翻拌 别使劲搅拌 容易消泡 翻拌均匀后的面糊没有明显的蛋白
翻拌好的面糊倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
空气炸锅温度先预热130度5分钟
将面糊倒入蛋糕纸杯,放进空气炸锅用130度烤20分钟即可出炉。
相关内容
热门精选
-
最正宗的轻乳酪蛋糕（空气炸锅版）做法大全，轻乳酪蛋糕（空气炸锅版）的详细做法
-
最正宗的红丝绒蛋糕（空气炸锅版）做法大全，红丝绒蛋糕（空气炸锅版）的详细做法
-
最正宗的空气炸锅版戚风蛋糕🍰做法大全，空气炸锅版戚风蛋糕🍰的详细做法
-
最正宗的空气炸锅版古早蛋糕做法大全，空气炸锅版古早蛋糕的详细做法
-
最正宗的东菱空气炸锅版&烤纸杯小蛋糕做法大全，东菱空气炸锅版&烤纸杯小蛋糕的详细做法
-
最正宗的胖胖的蛋糕 空气炸锅版做法大全，胖胖的蛋糕 空气炸锅版的详细做法
-
最正宗的纸杯蛋糕空气炸锅版小白上手快做法大全，纸杯蛋糕空气炸锅版小白上手快的详细做法
-
最正宗的空气炸锅版六寸蛋糕做法大全，空气炸锅版六寸蛋糕的详细做法
-
最正宗的空气炸锅版纸杯蛋糕做法大全，空气炸锅版纸杯蛋糕的详细做法
-
最正宗的酸奶蛋糕（空气炸锅版）做法大全，酸奶蛋糕（空气炸锅版）的详细做法
-
最正宗的8寸蛋糕～空气炸锅版做法大全，8寸蛋糕～空气炸锅版的详细做法
-
最正宗的巧克力蛋糕—空气炸锅版做法大全，巧克力蛋糕—空气炸锅版的详细做法
-
最正宗的空气炸锅版纸杯蛋糕🎂做法大全，空气炸锅版纸杯蛋糕🎂的详细做法
-
最正宗的轻乳酪蛋糕 空气炸锅版做法大全，轻乳酪蛋糕 空气炸锅版的详细做法
-
最正宗的低卡无油戚风小蛋糕（空气炸锅版）做法大全，低卡无油戚风小蛋糕（空气炸锅版）的详细做法
-
最正宗的炸蛋（空气炸锅版）做法大全，炸蛋（空气炸锅版）的详细做法
-
最正宗的懒人版空气炸锅全蛋蛋糕做法大全，懒人版空气炸锅全蛋蛋糕的详细做法
-
最正宗的戚风蛋糕之空气炸锅版做法大全，戚风蛋糕之空气炸锅版的详细做法
-
空气炸土豆条步骤是什么
-
最正宗的空气炸锅版分蛋海绵蛋糕做法大全，空气炸锅版分蛋海绵蛋糕的详细做法
-
最正宗的坚果蛋糕空气炸锅版做法大全，坚果蛋糕空气炸锅版的详细做法
-
最正宗的小清新柠檬戚风蛋糕（空气炸锅版）做法大全，小清新柠檬戚风蛋糕（空气炸锅版）的详细做法