俄罗斯复活节古利奇面包蛋糕
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库利奇(俄语:кулич)是在东正教复活节期间食用的一种面包,面包表面有糖霜和各种糖碎,面包里面添加了葡萄干。是东正教会传统面包的一种,主要在俄罗斯、白俄罗斯、保加利亚、塞尔维亚、乌克兰等地食用。
用料
鸡蛋 | 4个 |
高筋面粉 | 4个马克杯的容量 |
黄油 | 100克 |
糖粉或白糖或黄糖 | 1个马克杯的容量 |
盐 | 一点点 |
牛奶 | 1个马克杯的容量 |
葡萄干 | 一大把 |
糖霜还有巧克力各种装饰品 | 超市买的现成的 |
酵母粉 | 11克 |
俄罗斯复活节古利奇面包蛋糕的做法
盆中加入酵母粉和一马克杯白糖,加入一马克杯温牛奶搅拌均匀
筛入约四个马克杯的面粉,加入四颗鸡蛋蛋黄。
黄油可以提前软化好放入也可以直接放入后用手搅拌面糊,用手的温度软化黄油(懒人如我直接放进去后用手软化)。这步骤中面粉不够的话加适量面粉,牛奶不够加适量牛奶进去。面糊类似做cup cake的面糊
加入一大把葡萄干,有条件的也可以怼一点点朗姆酒/白兰地进去(我忘加了),搅拌均匀后盖上盖子放入温暖的地方发酵两倍大
烤置容器内部抹油,倒入发酵后的面糊,烤箱预热180度烤制40分钟左右
超市买的糖霜和装饰巧克力碎
撒上去~粗暴的写了个XB(复活节蛋糕都写的俄语)就是太丑了哈哈哈,我喜欢巧克力碎糖碎是复活节小兔子的形状
调个色!成功~
除了中间的使用色素染色变成了原谅绿色,蛋糕好吃极了!要想生活过得去,总要有点绿~
小贴士
1.面糊里面还可以加入酸奶
2.面糊就是简单的杯子蛋糕面糊
3.面糊里面葡萄干是必需品,也可以加入柠檬皮碎、其他果干果脯
4.可以在面糊中加入香草粉,也很好吃
5.我的糖霜买的是香蕉味道黄色的,正经超市里面买的古里奇糖霜大部分是白色的~
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