零失败香蕉瓜子蛋糕
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有材料无经验,是烘焙新手的无奈。这款蛋糕正适合新人练手,成品却相当惊艳。少糖少油,嫌口味淡的自己加料,但是为了健康不建议。
用料
香蕉 | 1根 |
白砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 50克 |
浓稠酸奶 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
瓜子或其他坚果 | 25克 |
零失败香蕉瓜子蛋糕的做法
先烤香蕉,180度20分钟左右。烤盘垫锡纸方便清理,因为会出水。
底面是这样,有点难看。剥出来的香蕉肉,大概100克左右。
捣烂香蕉,趁热加砂糖,让糖融化,混成香蕉泥。
烤香蕉的时候,所有材料备好。
鸡蛋打散,加入香蕉泥中,用打蛋器拌匀。
加油,混匀。
加酸奶,混匀。
筛入面粉,泡打粉,小苏打。烤箱180度预热5分钟。
用打蛋器混匀,粘稠状态如图。有一点流动,滴下的能慢慢散开。
加瓜子或者喜欢的坚果,尽量碎一点。
倒入事先抹油的模具。
入预热好的烤箱,180度烤30分钟。出炉,完美!晾温一点脱模。
不要被步骤吓到,其实真的很简单!
热吃清香,冷吃柔韧,美味健康!
小贴士
零技巧,无负担!
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