红酒枸杞养颜戚风蛋糕卷
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枸杞补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的功效。枸杞的食用方法多种多样,最常见到的方法是泡水喝,煲汤,煮粥。用红酒浸泡枸杞,红酒可以软化血管,美容抗衰老,戚风蛋糕卷里加了红酒和枸杞,这个🌀就不再是单纯的甜点了,而是有较高的营养价值
用料
鸡蛋 | 4 |
玉米油 | 50 |
红酒 | 35 |
水 | 20 |
低筋面粉 | 85 |
枸杞 | 30 |
细砂糖 | 50 |
柠檬汁 | 少许 |
红酒枸杞养颜戚风蛋糕卷的做法
枸杞用清水冲洗一两遍,然后用红酒浸泡30分钟
鸡蛋要新鲜,提前放冰箱冷藏2小时
分开蛋白和蛋黄
蛋白要用无油无水的盆才不会影响打发
蛋黄中加入水、玉米油,拌匀
蛋黄中放入红酒和泡好的枸杞,搅匀
蛋黄枸杞糊中筛入低筋面粉,搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打至中性发泡
烤箱上下火预热180度
将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀由下至上翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀
将拌好的面糊倒入三能金盘中,用刮刀使面糊变平整,在桌子上用力磕几下,磕出面糊里的空气
放入预热好的烤箱,放在烤箱的中层,上下火180度烤20分钟
烤好的蛋糕用牙签插进蛋糕里再拔出来,牙签上不会沾上面糊,就证明蛋糕已经烤好了,取出在桌子上振一下,把模具里的水气振出来,然后把模具倒扣在烤网上
待蛋糕完全晾凉至手温,脱模
靠近自己的部分用小刀划一条不要切断蛋糕片,目的为了卷蛋糕片时更不容易卷裂
借助擀面杖,用油纸把蛋糕卷紧,入冰箱冷藏半小时定型
取出,切片
完美的红酒枸杞养颜戚风蛋糕卷就ok了
貌美如花有营养
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