芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士
来源：菜肴屋 本文已影响1.45W人
酸甜浓郁奶酪味，是每一个芝士控难已忘记的味道！
此方用浴水法来控制整体的芝士外形，在形色加分，提升味觉享受！
一个8寸慕斯的量
微信号scsz1991
用料
| 消化饼干 | 110克 |
| 黄油 | 52克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 840克 |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 柠檬汁 | 15克 |
| 细砂糖 | 115克 |
芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法
消化饼打成粉末状，和液化黄油 糖粉称在一起
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第2张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第2张")
混合搅拌，无白色粉末和油就行
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第3张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第3张")
保鲜膜和锡箔纸包裹好8寸慕斯圈，活底蛋糕模具也可以 底部包裹锡箔纸就行，防止进水
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第4张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第4张")
倒入饼底
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第5张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第5张")
用勺子压平压均匀
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第6张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第6张")
把软化后的芝士搅打在一起
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第7张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第7张")
倒入砂糖
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第8张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第8张")
打光滑，顺滑
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第9张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第9张")
分次加入鸡蛋，搅拌均匀
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第10张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第10张")
加入淡奶油（三花淡奶，黑白淡奶，牛奶都可以），柠檬汁
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第11张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第11张")
顺滑均匀即可
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第12张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第12张")
灌模后，进烤箱箱前，烤盘内注入盖过底部不超过锡箔纸高度的温水即可，150℃45分钟，165℃10分钟，根据上色程度来决定最后时间
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第13张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第13张")
出炉放凉，冷冻3至4小时，脱模切割
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第14张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第14张")
脱模看层次，前期饼底的压制，决定层次的平整性
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第15张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第15张")
上帝视角
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第16张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第16张")
切割的时候即可加热刀具，不然硬切表皮会裂的哦
![芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第17张]( "芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法步骤图 第17张")
相关内容
热门精选
-
最正宗的「重度芝士控」「Basil infused cheese stuffed bagel 」集万千宠爱于一身的#芝士#青酱#贝果#做法大全，「重度芝士控」「Basil infused cheese stuffed bagel 」集万千宠爱于一身的#芝士#青酱#贝果#的详细做法
-
最正宗的「芝士控」简易版芝士夹心饼做法大全，「芝士控」简易版芝士夹心饼的详细做法
-
双重芝士的家常做法，双重芝士的做法和步骤图解
-
最正宗的双层芝士蛋糕（烤芝士+冻芝士）做法大全，双层芝士蛋糕（烤芝士+冻芝士）的详细做法
-
最正宗的奶酪芝士条 （重芝士哦）做法大全，奶酪芝士条 （重芝士哦）的详细做法
-
最正宗的奥利奥芝士条（重芝士）做法大全，奥利奥芝士条（重芝士）的详细做法
-
最正宗的芝士控不能错过｜意式青酱芝士烤鸡做法大全，芝士控不能错过｜意式青酱芝士烤鸡的详细做法
-
最正宗的「生酮」重芝士蛋糕/重芝士小饼做法大全，「生酮」重芝士蛋糕/重芝士小饼的详细做法
-
最正宗的芝士控不能忍—双莓芝士蛋糕做法大全，芝士控不能忍—双莓芝士蛋糕的详细做法
-
最正宗的蛋糕「巴斯克芝士蛋糕」芝士控做法大全，蛋糕「巴斯克芝士蛋糕」芝士控的详细做法
-
最正宗的6寸重芝士蛋糕，芝士爱好者不能错过做法大全，6寸重芝士蛋糕，芝士爱好者不能错过的详细做法
-
芝士怎么融化？芝士融化方法
-
最正宗的芝士控最爱—炸奶酪丁、奶酪棒做法大全，芝士控最爱—炸奶酪丁、奶酪棒的详细做法
-
最正宗的芝士蛋糕（水浴法）做法大全，芝士蛋糕（水浴法）的详细做法
-
最正宗的重芝士+冰乳酪双层芝士蛋糕（芝士味巨浓）做法大全，重芝士+冰乳酪双层芝士蛋糕（芝士味巨浓）的详细做法
-
重芝士派的家常做法，重芝士派的做法和步骤图解
-
最正宗的免烤酸奶油冻芝士蛋糕（重芝士口感）做法大全，免烤酸奶油冻芝士蛋糕（重芝士口感）的详细做法
-
重芝士条的家常做法，重芝士条的做法和步骤图解
-
最正宗的芝士控加蛋黄爱好者的福音，金沙芝士焗玉米做法大全，芝士控加蛋黄爱好者的福音，金沙芝士焗玉米的详细做法
-
最正宗的重芝士浓烈的爱，不腻歪！芝士就是放肆~做法大全，重芝士浓烈的爱，不腻歪！芝士就是放肆~的详细做法
-
最正宗的双重芝士蛋糕（芝士冻）做法大全，双重芝士蛋糕（芝士冻）的详细做法
-
最正宗的香橙芝士条（重芝士）做法大全，香橙芝士条（重芝士）的详细做法