在家轻松复刻喜茶爆浆芋泥蛋糕
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买不到喜茶家爆浆芋泥蛋糕的宝宝们可以看过来哦,这个配方非常简单,在家也可以轻松复刻哦
用料
芋泥 | |
荔浦芋头 | 500g |
牛奶 | 适量 |
细砂糖 | 10g |
紫薯粉 | 5g |
芋泥奶油 | |
淡奶油 | 100g |
炼乳 | 10g |
紫薯粉 | 5g |
芋泥 | 30g |
在家轻松复刻喜茶爆浆芋泥蛋糕的做法
荔浦芋头切块蒸30分钟,放入破壁机中,加入适量牛奶(想要浓稠一些就少加一点)
再加紫薯粉、细砂糖
高速打成芋泥
准备一个4寸加高的戚风蛋糕,表面先切掉一厘米厚度的蛋糕胚备用
中间的蛋糕胚掏空三分之二,然后倒入芋泥
盖上盖子,放冰箱冷藏备用
接下来制作表面的芋泥奶油,淡奶油、炼乳,一起打发到7分
再加入芋泥,继续打发至8分即可
抹面,然后最后侧面弄出花纹
用圣安娜裱花嘴在蛋糕表面裱花,然后放入芋泥丁装饰
最后撒上杏仁碎即可
在家就可以轻松复刻喜茶的爆浆芋泥蛋糕啦
吃一口,超级幸福哦~
小贴士
1.需要提前准备4寸加高的戚风蛋糕胚;
2.芋头选用荔浦芋头比较好
3.芋泥牛奶的分量,看你想吃浓稠或者稀一点的芋泥,牛奶可以随意增减,注意不要太稀了
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