在家轻松复刻三汁焖锅
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突然想吃黄记煌,从冰箱里翻出一袋鸡翅根儿和一些对虾,就用它们做一锅。
用料
鸡翅根儿 | 8个 |
大虾 | 6只 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
姜 | 3片 |
料酒 | 10m l |
食用油 | 20ml |
黄豆酱 | 20克 |
蚝油 | 20ml |
番茄沙司 | 20ml |
生抽 | 20ml |
白糖 | 5克 |
在家轻松复刻三汁焖锅的做法
鸡翅根儿洗净后划几刀,方便后面入味儿。
锅中倒水,加一片姜几粒花椒,再放入鸡翅根儿,开火。开锅后再煮2分钟,捞出鸡翅根儿。
土豆、胡萝卜、青椒、洋葱切块备用。
调酱汁:番茄沙司➕蚝油➕黄豆酱➕生抽➕白糖,搅拌均匀。
锅中倒油,油微热时放入切好的蔬菜,翻炒2-3分钟。
把焯好的鸡翅根儿码放在蔬菜上。在翅根儿上均匀倒上调好的酱汁,再加一些清水,小火,盖盖子焖15分钟。
15分钟后,打开盖子,把对虾也码放进去,继续小火盖盖子焖5分钟。
时间到,根据喜好撒上香菜或香葱,搅拌一下,开动吧。
可以换成自己喜欢的各种食材,肉和菜都特别入味儿,拌饭吃也好吃。
小贴士
鸡翅根儿焯水后不要冲冷水,肉容易柴,可以在热水里冲一下。
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