应景秋日的桂花戚风蛋糕

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应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
低粉 30克
细砂糖 30克
糖桂花酱 20克
20克
色拉油 20克

应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄中加入桂花酱打匀到蛋黄微微发白

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 蛋黄中分别加水和无味色拉油,并且打匀,然后筛入低粉,用蛋抽划“之”字型拌匀

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 蛋白分三次加入细砂糖,打发至提起打蛋头能拉出直立小尖角

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 拌匀的蛋糕糊倒回蛋白盆中,再用刮刀翻拌均匀,翻拌蛋糕糊同时将烤箱预热至150度

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 将拌好的蛋糕糊倒入6寸戚风模中

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 150度烤40分钟

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 蛋糕出炉后离桌面15公分左右放手震一下,然后倒扣冷却后脱模

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 成品

    应景秋日的桂花戚风蛋糕的做法步骤图 第11张

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