（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸
来源：菜肴屋 本文已影响2.76W人
这个做法有点长但是很好吃哟😋镜面我用的QQ糖 喜欢什么味道用什么味道就行 根据个人喜好做就好 用量是一样的
用料
| 蛋糕底用料 | |
| 鸡蛋 | 3 个 |
| 糖 | 30 克 |
| 牛奶 | 35 克 |
| 食用油 | 20 克 |
| 面粉 | 50 克 |
| 柠檬汁（没有柠檬可以用白醋） | 几滴 |
| 慕斯用料 | |
| 淡奶油 | 250 克 |
| 吉利丁 | 两片（10克） |
| 可可粉 | 10 克 |
| 水 | 100克（50开水 50冷水） |
| 糖 | 20 克 |
（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法
蛋糕底做法配料
准备材料
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第2张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第2张")
鸡蛋蛋白和蛋黄分两个干净碗分开
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第3张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第3张")
蛋黄加入油 牛奶 10克糖 面粉用筛子过滤加入（这样不容易有疙瘩）搅拌均匀 待用
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第4张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第4张")
蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋加剩余白糖分两次或者三次放入打发
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第5张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第5张")
打发好的蛋白 这样就可以了
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第6张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第6张")
一部分蛋白加入蛋黄搅拌均匀 不能转圈搅拌 像下一步那样搅拌就可以
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第7张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第7张")
像这样就可以 不然会影响打发好的蛋白
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第8张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第8张")
搅拌均匀后倒入剩余的蛋白里面搅拌均匀
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第9张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第9张")
搅拌均匀后倒入六寸模具中轻轻摇晃均匀 震两下把气泡震出 放入烤箱170度 20分钟
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第10张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第10张")
我家的是蒸烤一体的 可以按照自己家烤箱的温度来烤 我用的180度有点高了温度😁所有大家可以底一点
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第11张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第11张")
烤好后放凉取出 横切面切开大概两三厘米的厚度就可以了 其他的可以吃掉了 😋切好的放入六寸模具待用
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第12张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第12张")
慕斯部分
准备材料
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第13张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第13张")
把50克冷水泡吉利丁片 50克开水泡QQ糖QQ糖忘了拍照啦😱（吉利丁泡软后隔热水化开成水状QQ糖也隔热水完全化开）待用
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第14张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第14张")
吉利丁倒入牛奶 可可粉过筛加入牛奶搅拌均匀 向右边就可以了😁待用
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第15张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第15张")
打发奶油 糖分三次两次加入都可以 打发至清晰纹路就可以了
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第16张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第16张")
把搅拌好的可可加入奶油 搅拌均匀像右边就可以了😁
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第17张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第17张")
倒入蛋糕底 轻轻摇晃平整 在震几下震出气泡 铺一层保鲜膜放入冰箱冷冻一小时（注意⚠️这步是冷冻呦⚠️）
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第18张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第18张")
把隔水融化开的QQ糖倒入冷冻好的蛋糕上 封保鲜膜放入冰箱冷藏四小时左右（⚠️注意这次是冷藏喽⚠️）或者隔夜
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第19张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第19张")
我是放了隔夜拿出来的 用杯子顶住底部轻轻往下按压外壳拿下来就可以啦
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第20张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第20张")
可以开动啦 😊
![（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第21张]( "（低糖蛋糕底）蓝莓镜面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法步骤图 第21张")
小贴士
不知道写的够不够详细 有没看明白的可以问我呦😊
相关内容
热门精选
-
最正宗的8寸镜面芒果慕斯蛋糕🍰，戚风蛋糕打底做法大全，8寸镜面芒果慕斯蛋糕🍰，戚风蛋糕打底的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）做法大全，巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）的详细做法
-
最正宗的八寸巧克力蛋糕/慕斯做法大全，八寸巧克力蛋糕/慕斯的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯蛋糕（4寸）做法大全，巧克力慕斯蛋糕（4寸）的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯蛋糕(8寸)做法大全，巧克力慕斯蛋糕(8寸)的详细做法
-
最正宗的8寸草莓慕斯蛋糕（有镜面）做法大全，8寸草莓慕斯蛋糕（有镜面）的详细做法
-
最正宗的6寸巧克力慕斯蛋糕做法大全，6寸巧克力慕斯蛋糕的详细做法
-
最正宗的八寸巧克力慕斯蛋糕做法大全，八寸巧克力慕斯蛋糕的详细做法
-
最正宗的草莓慕斯蛋糕6寸（有镜面）做法大全，草莓慕斯蛋糕6寸（有镜面）的详细做法
-
最正宗的奥利奥饼底的巧克力慕斯蛋糕「八寸」做法大全，奥利奥饼底的巧克力慕斯蛋糕「八寸」的详细做法
-
最正宗的6寸巧克力慕斯(蛋糕)做法大全，6寸巧克力慕斯(蛋糕)的详细做法
-
最正宗的草莓酸奶慕斯蛋糕（低糖简单版）六寸做法大全，草莓酸奶慕斯蛋糕（低糖简单版）六寸的详细做法
-
最正宗的十寸巧克力慕斯蛋糕做法大全，十寸巧克力慕斯蛋糕的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯蛋糕6寸做法大全，巧克力慕斯蛋糕6寸的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯蛋糕 6寸做法大全，巧克力慕斯蛋糕 6寸的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯蛋糕（6寸）做法大全，巧克力慕斯蛋糕（6寸）的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯蛋糕8寸做法大全，巧克力慕斯蛋糕8寸的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯蛋糕（10寸）做法大全，巧克力慕斯蛋糕（10寸）的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯蛋糕 8寸做法大全，巧克力慕斯蛋糕 8寸的详细做法
-
最正宗的巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）做法大全，巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）的详细做法
-
最正宗的4寸巧克力慕斯蛋糕做法大全，4寸巧克力慕斯蛋糕的详细做法