香甜软绵❗️好吃不腻❗️自制可可三明治蛋糕🍰
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巨好吃的三明治蛋糕🍰简单易做,好吃不腻,喜欢吃可可味的一定要试试呀~
用料
蛋糕胚:鸡蛋 | 4个 |
糖 | 45克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 55克 |
可可粉 | 10克 |
柠檬汁 | 5滴 |
奶油霜:黄油 | 50克 |
常温淡奶油 | 160克 |
奶粉 | 20克 |
细砂糖 | 25克 |
香甜软绵❗️好吃不腻❗️自制可可三明治蛋糕🍰的做法
先做蛋糕胚:可可粉加牛奶搅拌均匀,
加入玉米油搅拌均匀,
筛入低筋面粉
拌匀,
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁,分三次加糖打发,打发至拉起打蛋头,蛋白有弯勾状态,
分三分之一蛋白到可可蛋黄糊中翻拌均匀,
再倒入蛋白盆中继续
翻拌均匀
将可可蛋糕糊倒入烤盘中,轻震两下,震出气泡
放入预热好的烤箱中层,上下火150度20分钟,
出炉撕掉油纸晾凉备用
做奶油霜:黄油软化加入糖拌匀,
再打发均匀,
分多次加入常温淡奶油
打发至顺滑有纹路状态,加入奶粉搅拌均匀
蛋糕胚切成两半,
将奶油霜挤在蛋糕胚上,
盖上另一片蛋糕胚,
切成三角形即可
巨好吃
简单易做
小贴士
小贴士:每台烤箱温度不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️
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