电饭锅蛋糕(简单版详细过程)
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用料
鸡蛋 | 4颗 |
面粉 | 五勺 |
绵白糖 | 五勺 |
盐 | 一勺 |
油 | 一点点 |
牛奶 | 六勺 |
把四颗鸡蛋的蛋黄蛋清分离
在蛋清中加一勺糖,一点盐。(盐的作用是为了突出甜味的。)开始搅拌吧!没有打蛋器的可以用三根筷子也OK。最好是电动打蛋器,因为这里我打了一个半小时非常累而且费时间。
感觉变稠了就再放一勺糖,继续使劲打!high起来!坚持住不能停,听说停下来会失败,所以我没停自然打出了想要的结果。
恭喜你打成挑起来不掉下的程度就OK啦 。蛋清要像奶油一样最好。
接下来是蛋黄的部分。加入三勺白糖(甜度根据自己的喜好,我放了三大少白糖就已经很甜了),五勺面粉,我用的是面包粉,做出来可能效果没有普通面粉好。然后是六勺牛奶。搅拌(面粉容易结块,可以用勺子碾一碾,一定要扮开哦。)
把打好的蛋清倒入打好的蛋黄中。搅拌均匀。现在已经成功一半啦。(仰天长笑)
在电饭锅中抹油,防止蛋糕粘黏。然后放入电饭锅按下闷饭,让锅热一下再倒入搅拌好的面糊。按下煮饭健大概两分钟,电饭煲自动跳起,按保温键并用湿布盖住通风口,焖20分钟。再按下煮饭键两分钟,焖20分钟重复上一步骤。
OK啦哈哈
小贴士
打蛋清时尽量容器大一点,因为越打越膨胀,容器小了后续不容易操作。
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