【辅食】红薯板栗戚风蛋糕
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一岁前的辅食，我都是做的无糖、无盐、无其他调料、无蜂蜜、无牛奶、无奶粉、无奶油、无奶油奶酪、无泡打粉的。
一岁前不加糖、盐、蜂蜜、各种调料这是很基本的知识。
一岁前不喝牛奶，很多网络食谱都有加牛奶或奶粉，那些食谱中的牛奶也并非必要，所以我没有给浩浩加过牛奶做辅食。家中没有奶粉，所以也没有用过奶粉。
在做烘焙的时候，奶油、奶油奶酪、泡打粉等都是很常用的，但是这些不适合给宝宝食用，所以在给宝宝做蛋糕一类的食物时，我都避开了这些原材料。
这款戚风蛋糕，食材天然，无添加，很适合宝宝食用。
此配方适用4寸戚风烟囱模（其他尺寸请自己换算）
微信公众号：浩浩妈祎宸（hhmyichen）
用料
| 红薯泥 | 30g |
| 板栗泥 | 20g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 30g |
| 油 | 10g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
【辅食】红薯板栗戚风蛋糕的做法
红薯和板栗蒸熟，打成泥（可以加适量水打泥，有颗粒没有关系），蛋白、蛋黄分离，将红薯泥、板栗泥、油倒入蛋黄碗中，混合均匀
![「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
低筋面粉过筛倒入蛋黄碗中，混合均匀，成为蛋黄糊，如果太过粘稠，可以加一点点水
![「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
烤箱预热150度，滴几滴柠檬汁到蛋白中，用打蛋器打发至硬性发泡（打蛋头提起后有直立小尖角）
![「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
用刮刀取1/3蛋白霜到蛋黄糊碗里，翻拌均匀
![「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
将蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀
![「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
倒入戚风模具中，震出大气泡，放入烤箱，150度30分钟
![「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
出烤箱后倒扣冷却
![「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
彻底冷却后手动脱模
![「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
盛盘享用
![「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「辅食」红薯板栗戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
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