肉桂苹果马芬杯子蛋糕
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用料
苹果酱 | 100克 |
鸡蛋 | 50克 |
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 85克 |
黄油 | 75克 |
肉桂粉 | 2克 |
香草籽 | 少许 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 少许 |
牛奶 | 75克 |
椰子粉 | 25克 |
肉桂苹果马芬杯子蛋糕的做法
黄油室温软化
香草籽➕肉桂粉➕低粉➕泡打粉➕盐混匀加入黄油中打发
打发均匀
打发均匀,少量多长加蛋液⚠️一定每次搅打均匀再➕下一次的蛋液
少量多次➕苹果酱,一定要分次避免油水分离
拌匀后状态,介意砂糖颗粒可等量置换糖粉
牛奶煮微沸➕椰子粉,拌匀
将步骤7的椰奶液体加入,搅拌均匀
拌匀后装入纸杯中,表面放上一块糖渍苹果
170度烘烤35min左右,中间17分钟记得拿出掉头烘烤,避免上色不均
小贴士
1.蛋液和苹果酱一定要少量多次
2.黄油一定要软化到位
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