香芋戚风蛋糕

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香芋戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

同事给吃了一块乘着周末给宝宝做

用料  

芋头 3个
低筋面粉 100克
玉米油 70克
牛奶 60克
6个
细砂糖 80克
玉米淀粉 15克

香芋戚风蛋糕的做法  

  1. 先放牛奶玉米油40g细砂糖搅拌均匀,再筛入面粉。鸡蛋全打进去盆里,用分离蛋黄小工具把蛋黄捞出来这样比一个个分开好,不容易蛋黄流进蛋白里不容易打发

    香芋戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 把分离好的蛋黄拌进面糊里,z 字形搅拌,然后开始打发蛋白了,加柠檬汁或者几滴料,先中速打发大泡,再加剩余白糖高速打发成小尖再加淀粉中速打发成大勾就可以了。

  3. 先放三分之一的蛋白进面糊,翻切搅拌均匀再把面糊放进去蛋白霜里搅匀以后放进去8寸培里,震一下,拿牙签划几下。放进去预热好的烤箱,我的烤箱是160度四十分钟就好了。

    香芋戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 有点裂纹,倒扣放凉

    香芋戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 好的芋头放点牛奶捣匀抹在中间,香芋蛋糕就好了,不比外面的差

    香芋戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张

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