法式风情慕斯超详尽配方+教程

来源：菜肴屋本文已影响2.19W人

法式风情慕斯超详尽配方+教程的做法步骤图

今天给大家带来的是名媛聚会、下午茶必点的一道法式甜点——法式风情慕斯超超超详尽版的教程！
高颜值外表下的“空气感”慕斯
一口下去细腻香甜
再深挖一勺是肉眼可见的多种口味内馅~
进嘴时冰凉清爽的口感让你瞬间心动💓
与其说女生都爱吃甜点
不如说女生都喜欢小惊喜~✨
所以为了自己或者女朋友，一起学起来！

用料

芒果百香果库利
百香果果茸	28克
芒果果茸	63克
NH果胶	0.9克
砂糖	10克
凤梨库利
凤梨果茸	45克
砂糖	6克
吉利丁	1克
凤梨果肉	20克
杏仁达克瓦兹
蛋白	50克
砂糖	20克
杏仁粉	32.5克
糖粉	10克
低筋面粉	12.5克
椰子慕斯
椰子果茸	60克
砂糖	10克
淡奶油	40克
吉利丁	2克
白巧克力	90克
淡奶油（打发）	110克

法式风情慕斯超详尽配方+教程的做法

将芒果果茸和百香果果茸准备好一起倒入锅内，并加热到40度左右。
加入果胶粉和砂糖混合物，小火煮开后再煮一分钟。
煮好后倒入模具放入冰箱内冷冻。
将凤梨果茸、砂糖放入锅中，隔水加热到50度。
加入吉利丁混合均匀。
加入凤梨果肉混合均匀。
将其倒入模具放入冰箱冷冻。
将砂糖、杏仁粉、糖粉、低筋面粉放入容器中混合均匀。
砂糖分三次打入蛋白中，打至中性发泡小弯钩状。
再将粉类的混合物加进去翻拌均匀。
将面糊放入裱花袋内，在烤盘上挤出饼干的形状。
将饼干放入烤箱烘烤，170度，10-12分钟。
椰子果茸、砂糖、淡奶油煮开冲入白巧克力中混合均匀。
加入用冰水泡软的吉利丁。
加入六成发淡奶油翻拌均匀。
倒入模具，放入冰箱冷冻。
先放入芒果百香果库利，再挤入慕斯液。
继续放入凤梨库利，再挤入慕斯液至9成满。
最后放入达克瓦兹，放进冰箱冷冻。
选择自己喜欢的颜色对甜点进行喷砂，最后加上银箔点缀。

相关内容

猜你喜欢

热门精选

仿真橘子🍊蛋糕店一个3/40块的慕斯橘子哦(超详细教程)

完美口感^_^戚风蛋糕超详细教程

小餐包教程【超详细新手向】|劣狐狐烘焙

照烧鸡排饭（鸡腿饭）详尽教程，附送配菜黑椒土豆泥做法

浓香黑芝麻戚风蛋糕教程配方！

法式慕斯淋面配方集合

【香兰教程】超详细「广式月饼」制作方法，你一定搞得定

果蔬奶豆(魔笛手风炉教程超详细教程手法拒绝开裂）

（视频教程）法式3D立体逼真柠檬慕斯

法式西点慕斯淋面配方

最新文章

推荐阅读