美式懒人超快手巧克力纸杯蛋糕simple fudgy chocolate cupcake
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黄油(植物油)蛋糕底是扎实的口感奥,喜欢轻盈口感的请移步!不需要打发蛋,靠泡打粉获得蓬松口感。操作时间15分钟,烘烤时间20分钟左右
配方可以做12个纸杯蛋糕
或一个9寸蛋糕
我自己放了1.5小勺泡打粉爆头了哈哈哈,如果太懒了那奶粉可玉米淀粉也可以省去
用料
面粉 | 1 杯 |
可可粉 | 3 大勺 |
玉米淀粉 | 1 大勺 |
奶粉 | 1 大勺 |
泡打粉 | 1 小勺 |
细砂糖 | 1/3 - 1/2 杯 |
玉米油 | 80 克 |
黄油 | 30 克 |
牛奶 | 150 克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1 小撮 |
美式懒人超快手巧克力纸杯蛋糕simple fudgy chocolate cupcake的做法
烤箱预热180摄氏度(350华氏度)
纸杯模具里放入纸杯,放在一旁
1 cup 面粉 + 3 tbsp 可可粉 + 1 tbsp 玉米淀粉 + 1 tbsp 奶粉 + 1 tsp 泡打粉
干料混合过筛
1/2 cup 细砂糖 + 80 g 玉米油 + 30 g 融化的黄油 + 150 g 牛奶 + 2 个鸡蛋
湿料混合均匀
干料和湿料混合均匀,不要过度搅拌
(其实用蛋抽轻轻搅拌大概来回十五次左右就混合均匀了哈哈哈,如果觉得太稠了不好操作就加点液体
放入纸杯里(用冰淇淋勺一个纸杯一勺
进烤箱烤15分钟左右
奶油霜:100 g 黄油+30 g 糖粉+100 g 淡奶油
可以做十个纸杯,裱花嘴惠尔通1M
小贴士
黄油可以等量换成植物油
鸡蛋可以按50g一个换成其他液体(水/牛奶
面粉1杯=120g
细砂糖1杯=200g
1 杯 = 240 ml = 16 大勺
1 大勺 = 15 ml = 3 小勺
1 小勺 = 5 ml
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