这口感绝绝子❗️零难度❗️车厘子摩卡蛋糕杯❗️

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这口感绝绝子❗️零难度❗️车厘子摩卡蛋糕杯❗️的做法步骤图

车厘子的季节，当然少不了车厘子甜品啦！🍰今天分享这款我巨爱吃的车厘子摩卡蛋糕！香甜美味的车厘子+咖啡味浓郁的摩卡蛋糕，口感太绝了❗️好吃到转圈圈～而且做法非常简单，零难度，手残党也可✅喜欢的姐妹做起来呀～

用料

摩卡蛋糕胚：鸡蛋	4个
玉米油	40克
咖啡液	50克
可可粉	10克
低筋面粉	55克
糖	40克
柠檬汁	5滴
摩卡奶油：淡奶油	250克
糖	20克
可可粉	4克
咖啡粉	2克
车厘子	适量

这口感绝绝子❗️零难度❗️车厘子摩卡蛋糕杯❗️的做法

准备好食材，
咖啡液加可可粉拌匀，
加入玉米油
搅拌均匀
筛入低筋面粉拌匀，
加入蛋黄，
搅拌至顺滑无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯勾状态，
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
再倒回蛋白盆中，
继续翻拌均匀
蛋糕糊倒入烤盘中，轻震两下气泡，
放入预热好的烤箱中层，150度20分钟，
出炉撕掉油纸，放入烤网上晾凉，压出圆形备用
淡奶油加糖打发至有明显纹路状，加入可可粉和咖啡粉，
继续打发均匀至能裱花的状态，装入裱花袋
杯中挤上一圈奶油，放入蛋糕胚，
放入车厘子
挤一层奶油
再放入蛋糕胚，车厘子，挤奶油，做到顶即可，
最后表面放车厘子，撒上可可脆片装饰即可
好看又好吃
口感太棒了

小贴士

每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️

绝绝子蛋糕摩卡口感车厘子

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