椰香奶酪球
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玩烘焙的人大概都和我一样,家里如果没有备足常用的原料,心里就会发慌,巧妇难为无米之炊啊。
1公斤装的奶油奶酪开封后,就得可着劲折腾。奶酪蛋糕、奶酪面包,还可以做个快手的奶酪小饼干。天热了,做奶酪布丁、奶酪冰激淋也不错。这么想想,1公斤哪够用,还得去备货
用料
奶油奶酪 | 70克 |
黄油 | 70克 |
中粉 | 200克 |
椰丝 | 适量 |
白砂糖 | 80克 |
鸡蛋 | 40克 |
椰香奶酪球的做法
室温软化的黄油、奶油奶酪和白砂糖混合
搅拌至顺滑、颜色变浅的状态
分次加入蛋液
每次搅拌均匀后,再加入下一次的蛋液,搅拌均匀
筛入中粉
用刮刀翻拌均匀
装入保鲜袋,压扁,放入冰箱冷藏半小时至稍变硬
从冰箱中拿出,取15克的小面团,搓圆,在装椰丝的小碗中滚上一层椰丝
排放在垫了油布的烤盘中,入预热175度的烤箱,中上层,上下火,20分钟左右;熄火后,利用余温,焖几分钟再取出晾凉,密封保存
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