No.16杏仁曲奇🍪
来源:菜肴屋 本文已影响1.31W人
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用料
黄油 | 100g |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 40g |
低筋面粉 | 160g |
杏仁片 | 20g |
蛋清液 | 一只鸡蛋的量 |
No.16杏仁曲奇🍪的做法
黄油提前从冰箱里拿出室温软化 称好所需的低筋面粉
面粉提前过筛
🖤
将软化好的黄油放入一个干燥的不锈钢盆里
搅拌
加入40g细砂糖继续翻拌均匀
加入一个蛋黄
继续搅拌
加入过筛的低筋面粉 翻拌成均匀的面团 不能用搅拌的方式 面粉会起筋
用手捏成型
用擀面干整成圆柱形
包裹上一层保鲜膜
放入速冻冷冻1.5小时
1.5小时过后……从速冻拿出来切成大约8毫米的圆片
均匀的刷上一层蛋清液 撒上杏仁片
烤箱预热180度5分钟 然后放进烤箱上下火烤12分钟
之后再把180度稍微调低点 调成上火烤2分钟上色
👏👏👏
💜
😋
趁热咬了一口~冷却了吃更香脆可口呢😎
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