小石头饼干球
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时间:约45-50分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
低筋面粉 | 200g |
巧克力 | 50g |
细砂糖 | 30g |
无盐黄油 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 30g |
熟核桃仁 | 30g |
小石头饼干球的做法
烧一锅热水,水开后熄火或者调成小火,在锅上放一个耐热碗。放入黄油和巧克力,用刮刀搅拌到黄油融化,混合均匀。
将装黄油巧克力的碗取下,倒入低筋面粉和糖,用刮刀拌匀,然后用手揉散。
加入一个鸡蛋,充分拌匀。放入核桃碎,继续拌匀。
用手抓一块面团,捏成小球状。面团比较干,不要揉,捏紧就好。将捏好的饼干球放在烤盘上。
饼干球全部捏好后放入预热好的烤箱,170度烤25分钟后取出。
将烤好的饼干球放凉,放入保鲜袋,倒入糖粉,扎紧袋口,摇晃到糖粉裹匀饼干球即可。
小贴士
1、这款饼干球口感比较硬,巧克力味道明显,用料比较简单,也不用电动打蛋器,不加糖粉的话甜味很淡。
2、巧克力选黑巧克力和牛奶巧克力都可以,但是一定要是可可脂巧克力,代可可脂的是不可以的。
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