神仙鸡🍗 | 猪蹄和鸡碰撞的神仙美味🧂年度大菜
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第一次听到这个名字时候,觉得怎么这么土,谁会给一道菜取这个名字,后来研究了下才发现,这真的是一道名菜!这就有点意思了[斜眼R],毕竟会想到把猪蹄和鸡🍗一起入菜当双主角,也是蛮绝的!那满满的浓稠汤汁浇在鸡身上一起炖煮!真的可以说是神仙美味了!
看起来确实是一个很厉害的菜👍🏻👍🏻👍🏻,也特别特别适合过年,但是完全不复杂,非常简单💯,只需要靠时间就可以享受的美味,甚至调味料🧂也不多都是家常随手可得的。
用料
仔鸡 | 一斤半1只 |
猪蹄 | 一斤 |
腌制料汁: | |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花雕酒 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
混合上述调料作为腌制料汁 | |
洋葱 | 1个 |
大蒜子 | 10个 |
生姜片 | 15片 |
下锅料汁: | |
老抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
冰糖 | 20克 |
花雕酒 | 5勺 |
红油腐乳 | 2块 |
水 | 250克 |
混合上述调料作为下锅料汁 |
神仙鸡🍗 | 猪蹄和鸡碰撞的神仙美味🧂年度大菜的做法
猪蹄冷水下锅小火煮出血沫洗净备用
将鸡装入食品袋内把第一部分的料汁淋入鸡身上
里里外外按摩五分钟后丢冰箱腌制两小时
腌好后进入烹饪阶段
先摆入生姜
再摆入洋葱
最后铺上大蒜子
铺上猪蹄
铺上腌好的鸡,倒入料汁
把多余的洋葱围着一圈摆
大火烧开小火焖炖两小时最后十五分钟将多余料汁淋到鸡身上
铺上葱和椒圈还有芝麻淋上热油
开动!
喷喷香
汤汁浓郁!
仔鸡鲜嫩
多汁!
小贴士
a.不需要再额外放水,炖煮过程中洋葱会软化,配好的料汁也足够整锅料了
b.请一定记着煮米饭,真的是干饭人的神仙菜肴!
c.非常简单,完全没有技术含量,你就可以变成闪闪发光的大厨!
马上就要过年一展身手了!请一定要在大家面前露一手,试试这道神仙美味‼️
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