厨师机做鱼饼
来源:菜肴屋 本文已影响1.15W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.15W人
鱼肉和肥肉剁肉泥加入盐淹一小时以上,此时需冰箱冷藏,淹好后取出放入厨师机,加入蛋清和生姜水搅打均匀,再撒入红薯粉或土豆粉继续搅打3-5分钟,至鱼肉泥上劲并粘手,取出整形入锅煎两面微黄,再入蒸锅蒸熟蒸透,这里划重点,蒸透很重要,鱼饼有大小和锅具不相同,时间需自已把握好。
此方从厨师机登场开始,需要全过程的可参考以下链接。
宝宝辅食鱼饼
用料
鱼肉 | 500克 |
肥肉 | 100克 |
盐 | 6克 |
鸡蛋清 | 2个 |
生姜水 | 150克 |
红薯粉(干) | 50-60克 |
葱 | 2根 |
厨师机做鱼饼的做法
淹制好的鱼肉肥肉加蛋清和涓豆腐(可以不加)交给厨师机,用“K"浆来搅打。
所需用料全部加入后开2-3档搅打5~8分钟。
如果鱼肉泥牢牢挂在"k"浆上,说明湿度不够,需要再添加水份。
这样的状态算是打好了,星星点点的小红是我加了胡萝卜,亲们可以不加,以免影响成品的紧实度。
灯光下的特写。
整形入锅煎至两面微黄
放入蒸笼蒸25分钟至熟透。
蒸好的成品。
切片品尝,鲜掉眉毛。
冷却装袋。
一袋两个,放便取用。
再装进乐扣,在冰柜里藏半年也食之如新。
最正宗的巧克力豆大饼干 厨师机版做法大全,巧克力豆大饼干 厨师机版的详细做法
最正宗的千层饼——牧人王M50S厨师机做法大全,千层饼——牧人王M50S厨师机的详细做法
最正宗的凯伍德kcc9060厨师机鲍鱼鸡煲做法大全,凯伍德kcc9060厨师机鲍鱼鸡煲的详细做法
最正宗的格丽思厨师机版牛肉葱花饼做法大全,格丽思厨师机版牛肉葱花饼的详细做法
最正宗的厨师机做煊软的玉米饼做法大全,厨师机做煊软的玉米饼的详细做法
最正宗的芝士黄油饼干(凯伍德厨师机)做法大全,芝士黄油饼干(凯伍德厨师机)的详细做法
最正宗的酸豆角漓江鱼「格瑞美厨西式厨师机」做法大全,酸豆角漓江鱼「格瑞美厨西式厨师机」的详细做法
简单易学的厨师机 烙饼面做法
最正宗的(客来美厨师机版)潮州朥饼做法大全,(客来美厨师机版)潮州朥饼的详细做法
最正宗的全麦锅盔 厨师机电饼铛版做法大全,全麦锅盔 厨师机电饼铛版的详细做法
厨师机做面条怎么做好吃又简单
最正宗的广式月饼-莲蓉蛋黄月饼(厨师机版)做法大全,广式月饼-莲蓉蛋黄月饼(厨师机版)的详细做法
最正宗的蔓越莓曲奇饼干(厨师机版)做法大全,蔓越莓曲奇饼干(厨师机版)的详细做法
最正宗的厨师机版十分钟快手春饼做法大全,厨师机版十分钟快手春饼的详细做法
最正宗的云腿月饼(量大用厨师机)做法大全,云腿月饼(量大用厨师机)的详细做法
最正宗的厨师机和面版(薄皮大馅饼)做法大全,厨师机和面版(薄皮大馅饼)的详细做法
最正宗的葱油饼——牧人王M50S厨师机做法大全,葱油饼——牧人王M50S厨师机的详细做法
最正宗的早餐葱油饼做法(厨师机版)做法大全,早餐葱油饼做法(厨师机版)的详细做法
最正宗的牛油小花曲奇饼(厨师机版)做法大全,牛油小花曲奇饼(厨师机版)的详细做法
最正宗的厨师机版pasta做法大全,厨师机版pasta的详细做法
最正宗的「厨师机黄油版」鲜肉月饼做法大全,「厨师机黄油版」鲜肉月饼的详细做法
最正宗的凯伍德厨师机食谱—鱼肉肠做法大全,凯伍德厨师机食谱—鱼肉肠的详细做法