家常版香辣小龙虾以及十三香小龙虾
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为了记录我第一次做小龙虾,写个菜谱证明它存在过
小龙虾 | 6斤 |
筷手小厨十三香 | 调味料1包 |
筷手小厨香辣味 | 调味料1包 |
蒜蓉 | 一大碗 |
啤酒 | 3瓶500毫升 |
葱 | 若干根 |
青椒 | 1个 |
甜玉米 | 2根 |
忘了拍清理小龙虾的照片,买的时候随手拍了一张,将就看,我买的是中青的,100块钱6斤,很干净,但是我买回来,还是一边用小苏打泡着,一边处理它,抓住小龙虾的大钳子,把腹部的爪爪都剪掉,把它刷一遍,虾线抽出来,虾头剪掉,把脏东西挑出来,虾膏留着
起锅烧油,油热,把清理干净的小龙虾倒进去炸
6斤分了两回炸,每次炸了3-6分钟之内吧,反正看着差不多,就可以捞起来了,全凭直觉。
十三香味:起锅烧油,蒜蓉倒进去煸香,然后把小龙虾倒进去炒均匀,倒入筷手小厨十三香炒均匀,再放入想吃的配菜,比如:玉米,全部炒均匀以后,倒入一瓶半啤酒,大火煮沸,盖上盖子转中小火煮20来分钟,注意15分钟那会开始,就要多关注有没有收汁了
香辣蒜蓉味:起锅烧油,倒入半碗蒜蓉煸香,把小龙虾倒进去炒均匀,倒入筷手小厨香辣酱包跟玉米,炒均匀以后倒入一瓶半啤酒,大火煮沸,盖上盖子转中小火煮20来分钟,注意15分钟那会开始,就要多关注有没有收汁了
吨吨吨,在煮啦
十三香小龙虾:汁水收到自己想要的量,放入青椒炒一下,就可以出锅了,为啥会放青椒,因为想要看着好看点
香辣蒜蓉小龙虾,汁水收到自己想要的量,倒入剩余的蒜蓉,炒拌均匀,飘出香味,就可以起锅了,撒上葱花,点缀一下,就好啦,本来我买了香菜的,忘了带去我朋友家了,将就用葱花点缀
喏,3个女的吃了6斤小龙虾,自由了,自由了,
吃到最后。可以烫一些面放进去拌均匀吃,真的很香哦。
农家酿米酒➕冰块配小龙虾很赞
最近又做了一次,五斤小龙虾用了两瓶500毫升的啤酒,香辣调味酱包一包,正正好,不会太咸
焯好水的面放进剩下的汤汁,拌一拌,真的很赞👍🏻
记住千万不要放盐,放那些调味料,因为酱包真的很咸,味道够足了,一包酱包能做三到五斤
做小龙虾,真的很容易,第一次做,都很容易上手的,唯一有难度就是洗跟处理,但是自己做干净又能实现小龙虾自由
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