久久鸭(鸡)
来源:菜肴屋 本文已影响1.21W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.21W人
源于疫情,非常想念这口,比较懒,现在才传上来
用料
肉类 | 随便啥都行 |
花椒 | 把 |
啤酒 | 半瓶 |
桂皮 | 1-2块 |
料酒 | 适量 |
八角 | 2-3个 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 一把 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
麻椒 | 1把 |
黄豆酱 | 2勺 |
姜 | 多来点具体没数 |
麻椒 | 1把 |
干辣椒 | 看自己情况和辣度 |
香叶 | 2-3片 |
久久鸭(鸡)的做法
把需要的食材洗干净
清洗干净,切几片姜,做水,水开倒入料酒,焯一下,把血沫弄干净,根据食材情况,来决定放入的先后顺序和时常,肉类的可以多煮一会,6-7成熟就行。虾可以在放料的最后一步放入,这步不需要
血沫煮出来后,用凉水过几遍,这样会很筋道。现在可以开始准备调料了。很多香料的图片我没有照,但是上面这两个一定要有。
准备一个大碗,把香叶,桂皮,八角,花椒,麻椒,生抽,老抽,辣椒段,都放进去,倒入半瓶啤酒
把过凉的肉倒入锅里,不用加水!!!开火,把刚才准备好的调料倒进去,大火煮10分钟,中间加入冰糖和黄豆酱(黄豆酱会让口感更好)
大火煮10分钟后,盖盖子中小火煮熟,把汤汁熬干,在焖一会,出锅
好吃的
超好吃
快来试试
小贴士
辣度,甜度,自己掌握哦,喜欢辣的多放点辣椒,但是一定要加冰糖,才有久久鸭的味道
盐的话也自己掌握,因为里面有生抽老抽黄豆酱,就比较咸,要是觉得没味道,可以适当加点
不用加水,啤酒就可以代替了
超简单的长长久久煲(肥肠鸡肉煲)-2020年夜饭「一汁成菜」做法,长长久久煲(肥肠鸡肉煲)-2020年夜饭「一汁成菜」做法 功效 食材
最正宗的好久不见的椒盐鸭🍒做法大全,好久不见的椒盐鸭🍒的详细做法
最正宗的长长久久的思念“面面的面条”做法大全,长长久久的思念“面面的面条”的详细做法
久保桃罐头的家常做法,久保桃罐头的做法和步骤图解
最正宗的「独家」鳗鱼炒饭,久久不能忘怀的味道~做法大全,「独家」鳗鱼炒饭,久久不能忘怀的味道~的详细做法
板鸭怎么做好吃,详细步骤为大家介绍板鸭的做法
四久杂料面的家常做法,四久杂料面的做法和步骤图解
日久见人心的家常做法,日久见人心的做法和步骤图解
最正宗的久吃不腻的沙姜炒鸡做法大全,久吃不腻的沙姜炒鸡的详细做法
馄饨煮多久的家常做法,馄饨煮多久的做法和步骤图解
最正宗的辣味毛豆,味道和久久丫相似!!!做法大全,辣味毛豆,味道和久久丫相似!!!的详细做法
最正宗的完美DIY久久丫〖甜辣豆干〗做法大全,完美DIY久久丫〖甜辣豆干〗的详细做法
最正宗的「长长久久喝出健康」五谷豆奶做法大全,「长长久久喝出健康」五谷豆奶的详细做法
石久公鱼汤的做法大全 石久公鱼汤的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的爆炒小海虾 回味久久做法大全,爆炒小海虾 回味久久的详细做法
最正宗的戯食記--久久長生(韭黃炒花生芽)做法大全,戯食記--久久長生(韭黃炒花生芽)的详细做法
最正宗的「夏日凉拌菜·完美复刻久久丫麻辣凉拌藕片」做法大全,「夏日凉拌菜·完美复刻久久丫麻辣凉拌藕片」的详细做法
最正宗的一碗暖心面~幸福长长又久久做法大全,一碗暖心面~幸福长长又久久的详细做法
最正宗的过了好久好久重新回到下厨房做法大全,过了好久好久重新回到下厨房的详细做法
最正宗的肠肠久久,连年有鱼做法大全,肠肠久久,连年有鱼的详细做法
白肠烤多久的家常做法,白肠烤多久的做法和步骤图解
最正宗的好久不见 可乐鸡翅做法大全,好久不见 可乐鸡翅的详细做法