爆炒钉螺,辣炒海锥螺
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这辣爽,配啤酒一流
用料
钉螺(海锥螺) | 2斤 |
油 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 2片 |
蒜头 | 2掰 |
尖椒 | 1只 |
小米椒 | 1只 |
细长辣椒 | 1只 |
香葱 | 2棵 |
爆炒钉螺,辣炒海锥螺的做法
钉螺(海锥螺)敲尾,我是买已经敲好尾的,洗几次,然后加少许盐进水里泡,泡半个小时至1个小时,然后捞出冲洗干净,
锅里加水烧开,然后倒入洗好的钉螺(海锥螺),煮熟,捞出备用,
洗干净锅,热锅加入油,姜,蒜头,小辣椒爆香,
然后倒入已经煮好的钉螺(海锥螺),再加入尖椒翻炒,辣椒炒至6成热后加入适量的酱油、盐和少许料酒炒匀,
最后加入葱段,翻两下就OK,出锅装盘即可
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