牛尾牛筋牛腩煲
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用料
牛尾 | 一根 |
牛腩 | 1500克 |
牛筋 | 700克 |
西红柿 | 3个 |
葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
良姜 | 1块 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
牛尾牛筋牛腩煲的做法
整根牛尾在超市切成小块,牛筋牛腩切同样大小块。冷水下锅抄出血沫,晾干备用
如上所属所有调料下锅炒出香味
倒入抄好的牛尾煸炒,加老抽,白糖,生抽,少量的醋,料酒,西红柿继续煸炒。
倒入开水,转砂锅开始炖,大概要中小火炖3个小时。就出锅啦。
小贴士
^_^ 西红柿最后炖完完全融化了,完全吃不出味道。但是不放炖完的牛肉不香。
^_^ 良姜是个重点,一定要加一小块
^_^ 砂锅慢炖就是比高压锅的肉香味足
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