下饭美味的笋干炒腊肉

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下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图

笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。竹笋具有解暑热、清脏腑、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,但是肠胃不好消化不好的人不要多吃

用料  

笋干 100克
腊肉 1小块
生抽 2勺
蚝油 1小勺
3-5克
青辣椒 2-3根
蒜瓣 2瓣
姜片 1-2片

美味的笋干炒腊肉的做法  

  1. 抓一大把笋干提前一晚或两三小时泡水中泡软

    下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图 第2张
  2. 准备食材:腊肉切片放水中泡一会,泡软腊肉,蒜末蒜片、辣椒切小薄段,笋泡软捞出

    下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图 第3张
  3. 先将笋放入开水中煮20-30分钟左右,捞出备用(⚠️可以去除笋的涩臭味,也可以加快炒肉烹饪过程)

    下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图 第4张
  4. 起锅热油,油热爆香蒜片和姜末

    下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图 第5张
  5. 放入腊肉翻炒,炒出腊肉的多余油脂

    下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图 第6张
  6. 放入辣椒翻炒片刻

    下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图 第7张
  7. 加入煮焯好的笋丝,中小火慢慢炒,使笋丝吸收腊肉里的油脂,肉不腻,笋不干

    下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图 第8张
  8. 加入2勺生抽,一小勺蚝油均匀翻炒,最后加适量盐调味即可出锅(⚠️因为腊肉是咸的,盐不要加太多)

    下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图 第9张
  9. 出锅装盘,好吃的笋干和腊肉就做好了😋

    下饭美味的笋干炒腊肉的做法步骤图 第10张

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