咸菜五花肉焖笋
来源:菜肴屋 本文已影响2.89W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.89W人
小时候每到挖笋的季节,父母总会做一顿来吃。爸妈亲手挖的笋,奶奶腌的咸菜,农村养的土猪肉,做成一顿美味!
这里指的咸菜,是用芥菜腌制的咸菜干。
用料
笋 | |
五花肉 | |
咸菜干 | 克 |
盐 | 克 |
酱油 | 1勺 |
老抽 | 勺 |
蒜 | 2瓣 |
咸菜五花肉焖笋的做法
先提前把新鲜的笋切块,把水烧开后放锅里煮5分钟,捞出用凉水冲下,再放进凉水浸泡,最少浸泡4小时,期间半小时换一次水。
准备咸菜,洗净,用水浸泡2小时后,切粒备用。(准备笋时同时进行这份准备工作)
新鲜的五花肉洗净切块,热锅,放油,放2粒蒜,把肉放进去炒,肉变黄后放一勺酱油,继续翻炒一会,再放一点老抽,一点点调色就可以!起锅,放盘里备用。
锅里再放油,把咸菜放进去炒,炒出香味盛出放盘里备用!
把锅洗干净,热锅,放油,再把晾干水分的笋放进去翻炒,大约炒1分钟后把五花肉和咸菜放进去一起炒,混合炒1分钟关火!
然后把炒锅里面的五花肉笋咸菜全部倒入砂锅,没有砂锅用汤锅也可以,放水没过菜再高出一点。盖上盖子,开大火焖,烧开后转中小火,焖上30分钟,放盐,关火,盖上盖子5分钟后再打开来开吃!
小贴士
咸菜一定要用芥菜腌制成的咸菜干!
简单易学的春笋干焖五花肉做法
嫩笋五花肉的家常做法,嫩笋五花肉的做法和步骤图解
简单易学的五花肉竹笋焖饭做法
酸笋五花肉的家常做法,酸笋五花肉的做法和步骤图解
笋干五花肉的家常做法,笋干五花肉的做法和步骤图解
五花肉烧笋的家常做法,五花肉烧笋的做法和步骤图解
烟笋五花肉的家常做法,烟笋五花肉的做法和步骤图解
五花肉炒笋的家常做法,五花肉炒笋的做法和步骤图解
五花笋干肉的家常做法,五花笋干肉的做法和步骤图解
简单易学的烤笋丝焖五花肉做法
春笋五花肉的家常做法,春笋五花肉的做法和步骤图解
简单易学的笋条红焖五花肉做法
笋炒五花肉的家常做法,笋炒五花肉的做法和步骤图解
简单易学的油焖五花肉春笋做法
鲜笋五花肉的家常做法,鲜笋五花肉的做法和步骤图解
简单易学的五花肉焖烧冬笋做法
五花肉炖笋的家常做法,五花肉炖笋的做法和步骤图解
高笋五花肉的家常做法,高笋五花肉的做法和步骤图解
笋烧五花肉的家常做法,笋烧五花肉的做法和步骤图解
简单易学的无油五花肉焖笋做法
笋烤五花肉的家常做法,笋烤五花肉的做法和步骤图解
竹笋五花肉的制作方法也不难,一步步教你制作竹笋五花肉