五花咸菜

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五花咸菜的做法步骤图,五花咸菜怎么做好吃

用料  

大白菜、青萝卜、胡萝卜
芹菜、大白梨、
姜、蒜、精盐、味精、白糖……
大料、辣椒面

五花咸菜的做法  

  1. 大白菜洗净切条用盐……

    五花咸菜的做法步骤图,五花咸菜怎么做好吃 第2张
  2. 胡萝卜、青萝卜洗净切条用盐……

    五花咸菜的做法步骤图,五花咸菜怎么做好吃 第3张
  3. 芹菜洗净切段用盐

    五花咸菜的做法步骤图,五花咸菜怎么做好吃 第4张
  4. 用盐拌匀去掉水分(大约10小时左右,可晚间撒盐,次日上午拌菜),用清水过两遍,攥去水分……

    五花咸菜的做法步骤图,五花咸菜怎么做好吃 第5张
  5. 大白梨洗净切丝……

    五花咸菜的做法步骤图,五花咸菜怎么做好吃 第6张
  6. 蒜切末、姜切末……

    五花咸菜的做法步骤图,五花咸菜怎么做好吃 第7张
  7. 几种菜放在大容器中,将蒜末、姜末、精盐、味精、白糖、大料、辣椒面一同放入装菜的容器中拌匀……

    五花咸菜的做法步骤图,五花咸菜怎么做好吃 第8张
  8. 将菜拌匀后另装容器封盖,室温24小时后便可以食用。OK!

    五花咸菜的做法步骤图,五花咸菜怎么做好吃 第9张

小贴士

最好24小时后放入冰箱冷藏,因为做咸了影响口感,做淡了易酸,五花咸菜刚发过来,略带酸味时口感最好……

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