夏天的无油烟爽口蒸茄子

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夏天的无油烟爽口蒸茄子的做法步骤图

家里有邻居送的自己种的有机茄子,紫把儿的,比较软。一个人吃不想有油烟,就了一下。小时候的味道,只不过小时候用的是大酱,现在没有大酱了,换成黄豆酱。

用料  

长茄子 1根
大蒜 3瓣
香油 1勺
黄豆酱 1勺
鱼露 1勺,可不加
尖椒 喜欢多放,不喜欢少放

夏天的无油烟爽口蒸茄子的做法  

  1. 茄子切成长段,上锅蒸15分钟。

  2. 蒸茄子的时候准备拌料:黄豆酱,蒜和尖椒切碎,香油,鱼露。都放到搅拌的容器里。

  3. 蒸好的茄子放到拌料里,搅拌,使酱料和茄子充分混合。这时候能闻到扑鼻的香味。蒜,尖椒和香油混合在一起的特有香味。

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