蚝油双椒手撕杏鲍菇,一口就会爱上它
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很多人不喜欢吃杏鲍菇,不容易入味,但是这样做会让你一口就爱上它,鲜辣爽口,特别适合夏天,明明是素菜,却有种吃着肉的感觉,毫无吃肉的罪恶感。
用料
杏鲍菇 | 2个 |
灯笼椒 | 1个 |
小米椒 | 4颗 |
大蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1大勺 |
老抽 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油双椒手撕杏鲍菇,一口就会爱上它的做法
蒸锅烧水,杏鲍菇对剖开,待水开后,放入杏鲍菇中火蒸15分钟。
将灯笼椒切条,小米辣切圈,大蒜切片备用。
杏鲍菇蒸好后,撕成同等大小的条,不用撕太细。手撕杏鲍菇会比刀切的更入味,因为这样会使杏鲍菇本身纤维受损很小,炒的时候更入味。
锅里下油烧至七成热,下蒜炒香,接着加入小米辣和灯笼椒,然后下杏鲍菇翻炒片刻,加入蚝油和老抽生抽翻炒至没有多余的水份,就可以了。
色香味美的杏鲍菇就可以开始吃啦,毫无疑问,吃出肉滋味。
小贴士
1.因为蚝油和生抽老抽都含盐,所以我没放盐了,可以根据自己口味适当加减生抽。
2.杏鲍菇可以不从中间切断的,纤维素更完整。
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