清淡小炒~青椒茄丝🍆,茄子的花样吃法

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清淡小炒~青椒茄丝🍆,茄子的花样吃法的做法步骤图

茄子水份很多,茄子刚入锅翻炒可能会干锅,这时也可以放盐了,不用加水。

用料  

茄子 半个
青椒 1个
大葱圈 2个
盐,花椒粉 适量

清淡小炒~青椒茄丝🍆,茄子的花样吃法的做法  

  1. 【准备食材】青椒去籽切细条,茄子削皮切条,切几个葱圈

    清淡小炒~青椒茄丝🍆,茄子的花样吃法的做法步骤图 第2张
  2. 葱圈随油入锅,油热后放青椒翻炒几下,倒入茄条。待茄条吸完油后,➕加花椒粉,继续大火翻炒。茄条大部分变软开始出现青灰色,加盐,炒匀后可出锅。

    清淡小炒~青椒茄丝🍆,茄子的花样吃法的做法步骤图 第3张
  3. 茄子不宜炒太久,喜欢稍硬的口感,在能看到茄条的白色就可出锅,如上图

    清淡小炒~青椒茄丝🍆,茄子的花样吃法的做法步骤图 第4张

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