夏季时令菜蚝油焖丝瓜

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夏季时令菜蚝油焖丝瓜的做法步骤图

简单的食材和调味料，却能碰撞出惊艳的味道。

用料

丝瓜	2根
蚝油	约4~5勺
白糖	4勺
水、盐、生抽	少量

夏季时令菜蚝油焖丝瓜的做法

丝瓜洗净削皮，切滚刀块。
小碗装入白糖。
蚝油
加清水（约3勺），少许生抽，搅匀。
热锅倒油，油微微冒烟时下丝瓜。
大火翻炒至每块沾油，略微变色。
加入调好的蚝油汁。
加盖，转中火焖5分钟。
开盖，转大火收汁（约1分钟）。
蚝油汁自带黏稠效果，所以不需要水淀粉勾芡。就可以又滑又亮。

小贴士

蚝油和生抽组合，会使生抽的咸味加倍。
所以生抽不可以加的太多，不然会太咸。

时令蚝油夏季丝瓜

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