夏天开胃下饭菜 扁尖炒榨菜 开胃素菜
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夏日我家扁尖不缺,炒菜,煲汤,而且放冰箱不会坏
用料
扁尖 | 适量 |
榨菜 | 一包 |
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扁尖我是撕开了浸泡了一下午的,期间换了二三次水,也可以早上上班前浸泡,水尽量多点,放保鲜里
热油,下锅翻炒2分钟
加少许蚝油,我是没加盐,因为扁尖还有点咸味,按照自己口味加吧,最好是快起锅加,因为榨菜也有咸味
加水,中火煮五六分钟
水差不多低于扁尖的时候,放榨菜,然后在翻炒下,煮一两分钟,榨菜煮的太久太烂,我喜欢吃脆的,差不多的时候尝下味道
起锅,喜欢吃辣的,也可以放点辣椒里面炒,我家里人不喜欢吃辣,只有我喜欢吃!
小贴士
扁尖一定要浸泡四五小时以上,而且最好撕开了再泡
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