酸辣🍋柠檬鸡爪
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买了一斤鸡爪,16.8元,包装好的买来120g要19.8元,果断选择自己做!
用料
鸡爪 | 500g |
柠檬 | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
辣椒🌶️ | 4个 |
香菜 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2片 |
葱 | 2根 |
盐 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
生抽 | 2大勺 |
醋 | 1大勺 |
香油 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
酸辣🍋柠檬鸡爪的做法
买回来冷冻的鸡爪,解冻,减去鸡指甲
锅内水煮开,加入鸡脚,姜,料酒
煮15分钟
煮鸡爪的过程,我们准备拌料
蒜切末,生姜切片
辣椒切段
柠檬切片,去籽备用
香菜切段,葱切成葱花
所有的配料都加入盆里
开始加调料,用盛汤的汤匙,
2汤匙生抽,1汤匙醋,1小勺盐,2小勺糖,
1小勺麻油,1小勺香油,喜欢吃辣的,还可以加入辣椒红油,搅拌均匀备用
准备冰水,从锅内捞出鸡爪,过冰水,使鸡肉收缩,吃起来更Q弹
等鸡爪冷却后,拿出来斩小块,泡起来更入味
最后把鸡爪和所有的料加在一起,拌匀,撒一些熟芝麻,用保鲜膜封好,放在冰箱冷藏一晚,第二天就可以拿出来开吃啦
给大家看看成品,还不错吧,味道也是一级棒,比外面买的还好吃😋
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