蚝油口蘑花生芽
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偶然一次邂逅炝炒花生芽，就被它肥肥脆脆的口感吸引💗当发现盒马有卖花生芽，就琢磨了这道家常菜，出锅前加点醋，灰常下饭
用料
| 口蘑 | 6个 |
| 花生芽 | 半斤 |
| 香芹 | 4根 |
| 五花肉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 朝天椒 | 2个 |
| 蒜末 | 若干 |
| 姜片 | 若干 |
| 料酒 | 半勺 |
蚝油口蘑花生芽的做法
买回来半斤花生芽，把根部摘掉，洗干净沥干水
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切成小段备用
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
五花肉切小片
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备好配料
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
口蘑切片焯水备用，芹菜切段洗干净备用
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开火锅热后放适量油，先把肉片炒成七成熟，放点姜、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽和半勺白糖。
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把炒好的肉片盛出来备用，锅里再加适量油，油热后放少许朝天椒蒜末爆香，把花生芽先放进去炒，因为花生芽比较难断生，需要先下锅中火翻炒五分钟
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
翻炒五分钟后再放芹菜，因为芹菜比口蘑需要炒得时间长，放入芹菜后再翻炒2分钟
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
接着把焯过水的口蘑下锅，加一勺蚝油，这道菜的精华就是一定要加蚝油调味
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后放入之前炒好的肉片，一起翻炒一分钟后准备起锅，起锅前加一点醋！完美🤤🤤
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
盛盘了！开饭了！💐💐💐
![蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "蚝油口蘑花生芽的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
花生芽本身有一股生味，需要多炒会，如果不喜欢这个生味建议炒前也可以焯水
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